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Les trois états de la matière

Exercices

1. Solide

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Un solide possède une forme comme cette statue.

cliquer ici pour voir quelques uns des  moyens de donner une forme à un solide

 

Le sable est un solide en poudre, ses grains s'écoulent comme un liquide mais chaque grain possède une forme propre. la surface de la dune n'est pas lisse.

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2.Liquide

Un liquide prend la forme du récipient

Sa surface au repos est plane et horizontale.

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3. Gaz

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Un gaz n'a pas de forme propre il tend à occuper toute la place disponible.

Les gaz produits par la combustion mélangés à des fumées ( particules solides) se dispersent rapidement.

Les solides les liquides et les gaz ont tous une masse, mais les gaz sont beaucoup plus légers.

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4 Le cycle de l'eau.

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5 Les changements d'états

5.1 Solide liquide

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L'or chauffé à  1063°C fond.

Le passage du solide au liquide est la fusion

La mer à basse température gèle en formant la banquise.

C'est la solidification ou dans le cas de l'eau la congélation.

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5.2 Liquide gaz

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L'eau chauffée se transforme en vapeur comme dans ce geyser où les bulles de  vapeur formées à l'intérieur du liquide font jaillir l'eau .

L'eau se vaporise  par ébullition à 100°C

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Ces linges sèchent car  l'eau s'évapore lentement à la température ordinaire.( lithographie de P.Bruno) L'évaporation, se produit en surface
Quand la vapeur d'eau se condense il se forme des gouttelettes d'eau qui forment un brouillard ou de la buée sur une surface froide. Au Chili des filets tendus dans le brouillard piègent l'eau pour alimenter des villages dans une zone aride

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L'avion à réaction éjecte de la vapeur d'eau dans les gaz brûlés, avec le froid en haute altitude elle se condense en donnant cette traînée blanche, proche des deux mongolfières.

 

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5.3  Sublimation solidification

aniode.gif (25569 octets) Quand on chauffe un cristal d'iode modérément il émet un gaz violet en restant solide,

Il se sublime.

Inversement la vapeur dépose des cristaux sur le tube froid

Pour lyophiliser un aliment on le congèle à basse température. Sous basse pression il perd son eau sous forme de vapeur, l'eau se sublime

 

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