J'applique mes connaissances à une expérience comparable
Pour l'eau :
Elle bout à 100°C la plaque était au dessus de la température d'ébullition.
De la vapeur d'eau formait un petit coussin en dessous de la goutte l'isolant de la plaque électrique.
Pour le butane :
Il bout à 6°C la cuillère à 25°C était au dessus de la température d'ébullition.
De la vapeur donc du butane gazeux formait un petit coussin en dessous de la goutte l'isolant de la cuillère.
De plus le butane est dense ( lourd) donc il ne s'échappe que lentement. De toutes façons il est remplacé par la petite quantité qui se vaporise, car la goutte diminue peu à peu.