Quand on tire sur les bords du torchon , le volume disponible à l'intérieur augmente et la pression diminue. Les bulles ne sont pas dues à l'ébullition de l'eau, mais à de l'air qui entre par les mailles du tissus.
Explication
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Le torchon
conserve sa forme concave, maintenu par la pression atmosphérique.
Quand on tire sur les bords du torchon , le volume disponible à l'intérieur augmente et la pression diminue. Les bulles ne sont pas dues à l'ébullition de l'eau, mais à de l'air qui entre par les mailles du tissus.
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Le bruit du bouillonnement peut faire croire aux spectateurs que l'eau bout, surtout si le démonstrateur a annoncé qu'il fera bouillir l'eau avec la chaleur de sa main.