Comment
varie la température d'ébullition de l'eau si on modifie la pression
atmosphérique ?
1)
L'eau sous une pression importante comme à l'intérieur d'une centrale nucléaire
peut être encore liquide à plus de 200°C
2) Si la pression diminue, l'eau au contraire bout en dessous de 100°C. Dans la
vidéo l'eau est 20°C, on provoque son ébullition avec une pompe qui fait le
vide au dessus du liquide.
| 3)
La congélation des aliments permet de ralentir les réactions chimiques
qui les détériorent. On a appliquer cette technique pour des bateaux
transportant de la viande pour la traversée de l'Atlantique |
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| La marque Frigidaire
commercialise les premiers réfrigérateurs vers 1950. Cela permet
de conserver les aliments plus longtemps. |
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