1 L'eau peut dissoudre de l'air
| Les poissons respirent dans l'eau car leurs branchies peuvent extraire l'oxygène dissous dans l'eau. | |
2 Le gaz dissous dans les boissons
2.1 Comment faciliter le départ du gaz.
La limonade ou le champagne sont des boissons gazeuses.
| Si on les agite ou si on les chauffe la solubilité du gaz diminue et le dégazage s'effectue. Dans l'expérience on agite de la même façon les deux tubes mais celui qui est dans l'eau tiède se dégaze le plus vite. |
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2.2 Nature du gaz.
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On agite de la limonade et par un tube à dégagement, le gaz est envoyé dans de l'eau de chaux. il la trouble. C'est du dioxyde de carbone. On retrouve ce même gaz pour toutes les boissons gazeuses. |
| De la même façon quand on respire on rejette du dioxyde de carbone qui trouble l'eau de chaux. |
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2.2 Quantité de gaz dissous.
| Pour mesurer la quantité de gaz dissous, comme celui-ci n'est pas visible, on opère par déplacement d'eau. Un litre de boisson contient environ un litre de dioxyde de carbone en solution. |  |
3 Propriétés du dioxyde de carbone
3.1 Il ne permet pas les combustions.
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Si l'on place une allumette dans un récipient contenant du dioxyde de carbone, elle s'éteint aussitôt. |
3.2 C'est un gaz dense.
Si on place du dioxyde de carbone dans un récipient ouvert on peut refaire plusieurs fois de suite l'expérience de l'extinction de l'allumette car il est plus lourd que l'air. Le dégazage d'un lac a ainsi tué des centaines de personnes en Afrique, les couches de gaz stagnant au ras du sol.
Si dans l'expérience 2.2 permettant de mesurer le volume de gaz dissous on pèse le ballon au départ et à l'arrivée, il s'allège avec le départ du gaz.
On obtient 2g pour la masse de un litre de dioxyde de carbone.
4. Carte d'identité du dioxyde de carbone
5.Peut-on fabriquer du dioxyde de carbone
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En faisant agir de l'acide sur du marbre, on s'aperçoit que le gaz produit peut troubler l'eau de chaux. C'est du dioxyde de carbone. Ce gaz que l'on a fabriqué a les mêmes propriétés que le " dioxyde de carbone naturel ". Rien ne permet de le différencier. Il ne permet pas les combustions et la masse d'un litre de ce gaz est 2g. |
5.Peut-on fabriquer d'autres gaz ?
