Pourquoi l'eau contenue dans un tube retourné, ne s'écoule pas ?

L'expérience peut se faire avec un verre ou un récipient plus allongé.

Avec un petit tube à essais on peut même ôter le papier. La surface de l'eau se comporte comme une membrane assez solide pour retenir le liquide quand le diamètre du tube est assez petit.

C'est bien sûr la pression atmosphérique qui empêche le liquide de tomber.