Une eau minérale est un mélange homogène, on ne voit pas de particules à l'oeil nu.

Effectivement en la distillant, ou simplement en la faisant bouillir, on peut la vaporiser entièrement et constater qu'il reste un résidu ( les sels minéraux)

Le dépôt soluble dans l'acide chlorhydrique est ici du calcaire