Toutes les plantes vertes contiennent de la chlorophylle, c'est ce pigment qui donne cette couleur à leurs feuilles. On voit par exemple ci-dessous des feuilles de menthe, riches en chlorophylle.

Pour étudier la chlorophylle, il faut tout d'abord l'extraire avec de l'éthanol (extraction alcoolique).

Schéma de principe

Extraction de la chlorophylle

On montre que la chlorophylle est sensible à la lumière en éclairant celle-ci avec une source de lumière intense (lampe hallogène par exemple).

Celle-ci passe du vert au rouge en fonction de la position de la source primaire par rapport aux tubes.

La fluorescence de la chlorophylle

La solution de chlorophylle, extraite de la plante, réagit à une excitation lumineuse par l'émission d'une lumière rouge (fluorescence). Dans les conditions naturelles elle transmet cette énergie à d'autres molécules et retourne à l'état initial.

C’est grâce à cette énergie que la plante est capable de pratiquer la photosynthèse, c'est à dire la fabrication de sucre (le carburant de la plante) à partir de molécules d'eau et de dioxyde de carbone sous l’action de la lumière issue du Soleil (source primaire).

                                http://www.lucieberger.org/svt/SVT%20en%20T%20S/WEB_Tspe/3_Metab/PhAuCMol.html