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Comment varie la température d'ébullition de l'eau si on modifie la pression atmosphérique ?

1) L'eau sous une pression importante comme à l'intérieur d'une  centrale nucléaire peut être encore liquide à plus de 200°C

2) Si la pression diminue, l'eau au contraire bout en dessous de 100°C. Dans la vidéo l'eau est 20°C, on provoque son ébullition avec une pompe qui fait le vide au dessus du liquide.

3) La congélation des aliments permet de ralentir les réactions chimiques qui les détériorent. On a appliquer cette technique pour des bateaux transportant de la viande pour la traversée de l'Atlantique
La marque Frigidaire commercialise les premiers  réfrigérateurs vers 1950. Cela permet de conserver les aliments plus longtemps.