Il dépend peut-être de la température.  

Dans ce cas il fallait proposer d'enfermer l' objet dans un récipient en verre fermé pour qu'il reste dans "le même air" et de le mettre au réfrigérateur, puis au four.

En fait le changement de température n'est pas la cause du changement de couleur, mais une variation de température joue aussi sur l'humidité relative de l'air, même si le récipient est fermé. Un air chaud est toujours  plus sec. Prudence on ne doit faire  varier qu'un paramètre à la fois dans une expérience, mais il arrive qu'ils en soient pas totalement indépendants.

Voir les expériences sur l'humidité relative de l'air.