Parce que les molécules d'eau sont trop dures

OUI, mais ce n'est pas suffisant : c'est aussi parce qu'elles sont trop proches

les unes des autres.

on ne peut donc pas les rapprocher davantage.

Source : Ac-toulouse modifié

Comme les molécules sont dures, on ne peut pas envisager non plus de les déformer.

Enfin, la seringue étant bouchée, aucune molécule ne peut s'en échapper.