Pour que l'eau prenne de la vitesse

Oui ! C'est bien le cas.

N'oublie pas ce que tu as vu en 5ème : 1L d'eau a une masse de 1kg.
Imagine le nombre de litres d'eau contenus dans un barrage tel que celui-ci !

(Tu peux voir l'eau au dessus du barrage)

Ainsi, une énorme quantité d'eau (1) est comme "suspendue" au dessus de la turbine (3).

On imagine fort bien la pression importante qu'elle applique au barrage.
Un barrage est donc une construction très épaisse en béton armé qui doit résister à la hauteur d'eau.

Lorsque l'on ouvre le barrage, l'eau s'engouffre dans la conduite forcée (2) et la dévale comme dans un toboggan.
Elle possède donc beaucoup d'énergie à son arrivée sur la turbine !

D'ailleurs, quel type d'énergie possède l'eau à son arrivée sur la turbine ?